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【早安健康／吳慧禎報導】塑化劑風暴後，台灣人對塑膠製品存有戒心，很多攤家也紛紛換成紙袋使用，但這些「防油紙袋」竟然也含有高風險物質？網路就謠傳，炸雞排對人體健康影響不大，反而最可怕的是裝雞排的「防油紙袋」，含有全氟烷化合物會致癌，這是真的嗎？食藥署闢謠專區針對此事說明，目前國際間對物質並沒有明確顯示會致癌，但還是建議有2狀況時應避免使用。 防油紙袋致癌，甘有影？ 防油紙袋主要是在紙袋內層塗上「全氟烷化合物」（perfluorinated compounds， PFCs），屬於一種穩定的長碳鏈結構化學物質，食藥署解釋，長碳鏈一端擁有疏水特性，另一端則有親水性，因此，全氟烷化合物含有防水、防油的效果，不僅可以作為表面塗層劑，也用於工業上，作為界面活性劑及添加劑等材料。 正因為全氟烷化合物具有防油、防水特性，常用於表面處理，使用在紙袋、紙餐盒上已有很長一段時間，這幾年來有專家警告，這些物質遇熱可能成為毒素，甚至有國外研究認為有致癌風險。 對此，食藥署說明，國際上至今針對全氟烷化合物的人體健康風險評估、管理標準，仍處於研究階段，並沒有明確顯示會致癌。食藥署過去曾針對市售產品中溶出全氟烷化合物的情形調查，也同步檢測國內食品及人體血液，資料結果顯示，台灣的產品與食品檢測，與國外文獻比較並無顯著異常，血液濃度檢驗結果也沒有明顯高於其他國家。 然而，食藥署也呼籲，民眾若使用含有全氟烷化合物之不沾塗層產品時，應按照產品使用說明書所記載注意事項謹慎使用，當發現塗層表面有脫落或是有刮傷情形，應避免使用且立即更換。 … 延伸閱讀：